Name: Zuppa al mais e cheddar
Prep time: 20 min
Total time: 210 min
Yield: 4 - 6
Ingredients: 6 fette di pancetta, tritate; 1 porro, solo la parte bianca, tritato finemente; 1 patata, tagliata a dadini; 500 ml (2 tazze) di chicchi di mais congelati; 375 ml (1 tazza e 1/2 tazza) di brodo di pollo; 500 ml (2 tazze) di crema al 15%; 1 lattina di crema di mais; 1 rametto di timo fresco o 1/2 cucchiaino di timo secco; 1 foglia di alloro; Sale e pepe macinato fresco; 250 ml (1 tazza) Cathedral City Formaggio Cheddar extra stagionato, sbriciolato

Tempo di preparazione

20 min
Tempo totale

210 min
Porzioni

4 - 6

Zuppa al mais e cheddar

Ingredienti

6 fette di pancetta, tritate
1 porro, solo la parte bianca, tritato finemente
1 patata, tagliata a dadini
500 ml (2 tazze) di chicchi di mais congelati
375 ml (1 tazza e 1/2 tazza) di brodo di pollo
500 ml (2 tazze) di crema al 15%
1 lattina di crema di mais
1 rametto di timo fresco o 1/2 cucchiaino di timo secco
1 foglia di alloro
Sale e pepe macinato fresco
250 ml (1 tazza) Cathedral City Formaggio Cheddar extra stagionato, sbriciolato

Preparazione

In una pentola capiente a fuoco medio, cuocere la pancetta per 4 minuti o fino a quando diventa croccante. Togliere metà della pancetta e metterla da parte come guarnizione.
Nella ciotola della pentola a cottura lenta, aggiungere il porro, le patate, il mais, il brodo di pollo, la panna, la crema di mais, il timo e l'alloro. Trasforma la pentola a cottura lenta al massimo. Cuocere, coperto, per 3 ore o fino a quando le patate saranno tenere. Rimuovere il rametto di timo e la foglia di alloro. Condire con sale e pepe a piacere.
Servire in ciotole, guarnito con pancetta, Cathedral City formaggio Cheddar extra maturo sbriciolato e timo fresco.
La zuppa può essere refrigerata per 2 giorni o congelata per 1 mese in un contenitore ermetico.