Preparazione

1. Taglia le cipolle a fettine sottili e versale in padella con un filo d'olio, aggiungere lo zucchero semolato, quello di canna ed infine l'acqua. Mescola e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora, fin quando l'acqua si sarà totalmente asciugata. 
2. Nel mentre prepara le piadine: In una ciotola versa farina, acqua e sale e mescola con un cucchiaio. Aggiungi quindi l'olio continuando a mescolare.
3. A questo punto impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio. Dividi in 4 parti e crea delle palline, ricoprile con pellicola trasparente e lasciale riposare per 30 minuti. 
4. Quindi stendi le palline formando un disco di spessore massimo di 3mm. 
5. Scalda una padella antiaderente e fai cuocere le tue piadine per pochi minuti per lato fino a doratura. 
6. Farcisci subito le piadine con il lattughino, le cipolle caramellate calde, il Cheddar Cathedral City tagliato a fettine sottili e lo speck.
7. Buon appetito con il nostro Cheddar!